Padrões de qualidade

1) Instalação de grau A da U.S.D.C.

Participamos voluntariamente no programa de grau A do Departamento de Comércio dos Estados Unidos (USDC) desde 1985, porque vemos grande valor num padrão federal uniforme de qualidade para marisco. Como uma instalação de Grau A, estamos no topo 1% dos processadores de marisco nos Estados Unidos.

2) QMP e programa de inspecção HACCP Auditoria e saneamento

O Programa de Gestão da Qualidade (QMP) e o Programa de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controlo (HACCP) proporcionam uma garantia confiante de que os nossos produtos do mar são preparados em condições seguras e higiénicas. Além disso, as nossas instalações são cuidadosamente limpas e higienizadas todas as noites.

3) Laboratórios Microbiológicos e de Garantia de Qualidade totalmente equipados no local

Construímos o nosso próprio laboratório microbiológico na nossa sede em Boston, dotado do nosso cientista residente e Analista Sensorial (Garantia de Qualidade). Testamos todos os produtos recebidos para garantir que cumprem os nossos padrões mínimos de qualidade, e se não cumprem, enviamo-los de volta.

Comprador directo

• As nossas relações firmemente ancoradas e honradas pelo tempo com os nossos pescadores experientes permitem-nos obter directamente deles mariscos.
• Os nossos parceiros de pesca compreendem a qualidade que exigimos e fornecem-nos produtos de primeira qualidade para os nossos clientes.

Primeiro Receptor & Processador

• NÃO há intermediário entre nós e os nossos pescadores.
• Possuímos e operamos as nossas próprias instalações, o que nos dá um controlo total da qualidade.
• Cada peixe recebe um número de lote que nos diz de onde veio, quando foi pescado, quando foi comprado e quando foi vendido. Isto assegura uma cadeia de abastecimento transparente e rastreável.

Distribuidor directo

• Temos a nossa própria frota de camiões que entregam os nossos frutos do mar em toda a Nova Inglaterra.
• Fora da Nova Inglaterra, a nossa parceria de longa data com a FedEx permite-nos entregar em qualquer parte do país de um dia para o outro.
• A maioria dos nossos mariscos enviados por transporte terrestre é carregada por membros da NOSSA equipa em camiões conduzidos pela NOSSA gente. Isto assegura o cumprimento rigoroso das temperaturas adequadas de refrigeração fresca e congelada - desde o carregamento até à entrega final.
• Tem-se dito que cada grau acima de 34° F reduz o prazo de validade em um dia, pelo que o tempo e o manuseamento adequado são cruciais para a frescura.