O Imaginável Mais Fresco dos Frutos do Mar
O Imaginável Mais Fresco dos Frutos do Mar
O nosso Protocolo de Inspecção Tríplice
Ao contrário de outros centros das proteínas do prato (galinha, carne de vaca, porco, etc.), os frutos do mar não têm inspecção uniforme obrigatória pelo USDA. A grande maioria dos frutos do mar importados e produzidos nos Estados Unidos não é inspeccionada. Por conseguinte, é da responsabilidade da Costa Norte criar e aderir aos nossos próprios padrões rigorosos de frescura e qualidade.
Participamos voluntariamente no programa de grau A do Departamento de Comércio dos Estados Unidos (USDC) desde 1985, porque vemos grande valor num padrão federal uniforme de qualidade para marisco. Como uma instalação de Grau A, estamos no topo 1% dos processadores de marisco nos Estados Unidos.
O Programa de Gestão da Qualidade (QMP) e o Programa de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controlo (HACCP) proporcionam uma garantia confiante de que os nossos produtos do mar são preparados em condições seguras e higiénicas. Além disso, as nossas instalações são cuidadosamente limpas e higienizadas todas as noites.
Construímos o nosso próprio laboratório microbiológico na nossa sede em Boston, dotado do nosso cientista residente e Analista Sensorial (Garantia de Qualidade). Testamos todos os produtos recebidos para garantir que cumprem os nossos padrões mínimos de qualidade, e se não cumprem, enviamo-los de volta.
Eliminar o Intermediário
Fazemos parcerias com os nossos pescadores de confiança, dedicados e veteranos em todo o mundo para obter directamente os mariscos de maior calibre. A partir daí, processamos nas nossas próprias instalações de última geração, e distribuímos directamente aos nossos clientes.