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Padrões de qualidade

O Imaginável Mais Fresco dos Frutos do Mar

Ao contrário de outros centros de proteínas de placa, não existem NO
inspecções governamentais obrigatórias para Seafood
... O QUE?

Ao contrário de outros centros de proteínas de placa, não existem NO
inspecções governamentais obrigatórias para Seafood
... O QUE?

Os Frutos do Mar Frescos de Alta Qualidade

O nosso Protocolo de Inspecção Tríplice

Ao contrário de outros centros das proteínas do prato (galinha, carne de vaca, porco, etc.), os frutos do mar não têm inspecção uniforme obrigatória pelo USDA. A grande maioria dos frutos do mar importados e produzidos nos Estados Unidos não é inspeccionada. Por conseguinte, é da responsabilidade da Costa Norte criar e aderir aos nossos próprios padrões rigorosos de frescura e qualidade.

North Coast Seafoods employee cutting into a fresh tuna loin
scientist tests a seafood sample at North Coast Seafoods

1) Instalação de grau A da U.S.D.C.

Participamos voluntariamente no programa de grau A do Departamento de Comércio dos Estados Unidos (USDC) desde 1985, porque vemos grande valor num padrão federal uniforme de qualidade para marisco. Como uma instalação de Grau A, estamos no topo 1% dos processadores de marisco nos Estados Unidos.

2) QMP e programa de inspecção HACCP Auditoria e saneamento

O Programa de Gestão da Qualidade (QMP) e o Programa de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controlo (HACCP) proporcionam uma garantia confiante de que os nossos produtos do mar são preparados em condições seguras e higiénicas. Além disso, as nossas instalações são cuidadosamente limpas e higienizadas todas as noites.

3) Laboratórios Microbiológicos e de Garantia de Qualidade totalmente equipados no local

Construímos o nosso próprio laboratório microbiológico na nossa sede em Boston, dotado do nosso cientista residente e Analista Sensorial (Garantia de Qualidade). Testamos todos os produtos recebidos para garantir que cumprem os nossos padrões mínimos de qualidade, e se não cumprem, enviamo-los de volta.

Fazemos parcerias directas com os nossos pescadores de confiança em todo o mundo, dando-nos o controlo total da qualidade, desde o anzol até ao lar.

Fazemos parcerias directas com os nossos pescadores de confiança em todo o mundo, dando-nos o controlo total da qualidade, desde o anzol até ao lar.

Eliminar o Intermediário

Fazemos parcerias com os nossos pescadores de confiança, dedicados e veteranos em todo o mundo para obter directamente os mariscos de maior calibre. A partir daí, processamos nas nossas próprias instalações de última geração, e distribuímos directamente aos nossos clientes.

A Costa Norte está envolvida em cada etapa do processo.

Tory Bramante in front of fishing boat 'America' at the Boston Fish Pier
North Coast Seafoods blue delivery box truck

Comprador directo

  • As nossas relações firmemente ancoradas e honradas pelo tempo com os nossos pescadores experientes permitem-nos obter directamente deles mariscos.
  • Os nossos parceiros de pesca compreendem a qualidade que exigimos e fornecem-nos produtos de primeira qualidade para os nossos clientes.

Primeiro Receptor & Processador

  • NÃO há intermediário entre nós e os nossos pescadores.
  • Possuímos e operamos as nossas próprias instalações, o que nos dá um controlo total da qualidade.
  • Cada peixe recebe um número de lote que nos diz de onde veio, quando foi pescado, quando foi comprado e quando foi vendido. Isto assegura uma cadeia de abastecimento transparente e rastreável.

Distribuidor directo

  • Temos a nossa própria frota de camiões que entregam os nossos frutos do mar em toda a Nova Inglaterra.
  • Fora da Nova Inglaterra, a nossa parceria de longa data com a FedEx permite-nos entregar em qualquer parte do país de um dia para o outro.
  • A maioria dos nossos mariscos enviados por transporte terrestre é carregada por membros da NOSSA equipa em camiões conduzidos pela NOSSA gente. Isto assegura o cumprimento rigoroso das temperaturas adequadas de refrigeração fresca e congelada - desde o carregamento até à entrega final.
  • Tem-se dito que cada grau acima de 34° F reduz o prazo de validade em um dia, pelo que o tempo e o manuseamento adequado são cruciais para a frescura.

O nosso marisco sabe melhor
Porque o peixe mais fresco sabe melhor.

Português (brasil)
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