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Normas de calidad

Normas de calidad

El marisco más fresco que se pueda imaginar

A diferencia de otras proteínas del centro del plato, NOhay
inspecciones gubernamentales obligatorias para el Marisco

... ¿QUÉ?

A diferencia de otras proteínas del centro del plato, NO hay
inspecciones gubernamentales obligatorias para el marisco
... ¿QUÉ?

El marisco fresco de más alta calidad

Nuestro protocolo de triple inspección

A diferencia de otras proteínas del centro del plato (pollo, ternera, cerdo, etc.), el marisco no tiene una inspección obligatoria uniforme por parte del USDA. La gran mayoría de los mariscos importados y producidos en los Estados Unidos no son inspeccionados. Por lo tanto, es responsabilidad de North Coast crear y cumplir nuestras propias y rigurosas normas de frescura y calidad.

North Coast Seafoods employee cutting into a fresh tuna loin

scientist tests a seafood sample at North Coast Seafoods

1) Instalaciones que cumplen con el grado A del U.S.D.C.

Hemos participado voluntariamente en el programa de Grado A del Departamento de Comercio de los Estados Unidos (USDC) desde 1985 porque vemos un gran valor en un estándar de calidad federal uniforme para el marisco. Como instalación que cumple con el Grado A, estamos en el 1% de los mejores procesadores de mariscos en los Estados Unidos.

2) Auditoría de inspección QMP y HACCP y programa de saneamiento

La técnica de inspección del Programa de Gestión de Calidad (QMP) y del Programa de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP) proporciona la garantía de que nuestros productos del mar se preparan en condiciones seguras y sanitarias. Además, nuestras instalaciones se limpian y desinfectan a fondo todas las noches.

3) Laboratorios microbiológicos y de control de calidad totalmente equipados en nuestras instalaciones

Construimos nuestro propio laboratorio microbiológico totalmente capacitado en nuestra sede de Boston, dotado de nuestro científico residente y analista sensorial (garantía de calidad). Analizamos todos los productos que nos llegan para asegurarnos de que cumplen nuestros estándares mínimos de calidad, y si no es así, los devolvemos.

Nos asociamos directamente con nuestros pescadores de confianza en todo el mundo, lo que nos da un control total de la calidad, desde el anzuelo hasta el hogar.

Nos asociamos directamente con nuestros pescadores de confianza en todo el mundo, lo que nos da un control total de la calidad, desde el anzuelo hasta el hogar.

Eliminación de los intermediarios

Nos asociamos estrechamente con nuestros veteranos pescadores de confianza de todo el mundo para abastecernos directamente del marisco de más alto calibre. A partir de ahí, procesamos en nuestras propias instalaciones de última generación y distribuimos directamente a nuestros clientes.

North Coast se involucra en cada paso del proceso.

Tory Bramante in front of fishing boat 'America' at the Boston Fish Pier

North Coast Seafoods blue delivery box truck

Comprador directo

  • Nuestras relaciones firmemente ancladas y consagradas con nuestros pescadores experimentados nos permiten abastecernos de marisco directamente de ellos.
  • Nuestros socios pesqueros comprenden la calidad que exigimos y nos suministran productos de primera calidad para nuestros clientes.

Primer receptor y procesador

  • NO hay intermediarios entre nosotros y nuestros pescadores.
  • Somos dueños y operamos nuestras propias instalaciones, lo que nos da un control total de la calidad.
  • Cada pescado recibe un número de lote que nos indica de dónde procede, cuándo se ha capturado, cuándo se ha comprado y cuándo se ha vendido. Esto garantiza una cadena de suministro transparente y trazable.

Distribuidor directo

  • Disponemos de nuestra propia flota de camiones que distribuyen nuestro marisco por toda Nueva Inglaterra.
  • Fuera de Nueva Inglaterra, nuestra larga asociación con FedEx nos permite entregar en cualquier lugar del país de un día para otro.
  • La mayor parte de nuestro marisco enviado por transporte terrestre es cargado por los miembros de NUESTRO equipo en NUESTROS camiones conducidos por NUESTRA gente. Esto garantiza el estricto cumplimiento de las temperaturas adecuadas de refrigeración de productos frescos y congelados, desde la carga hasta la entrega final.
  • Se ha dicho que cada grado por encima de los 34° F reduce la vida útil en un día, por lo que el tiempo y la manipulación adecuada son cruciales para la frescura.

Nuestro marisco sabe mejor
porque el pescado fresco sabe mejor.

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